about-macu |

Mongolian artisan cheesemakers union

Монголын бяслаг урлаачдын холбоо

Монголиан Артизан Чийз Мэйкерс Юнион буюу MACU нь 2015 оны 07 сард байгуулагдсан. Монгол дахь жижиг бяслаг үйлдвэрлэгчдийг нэгтгэн, борлуулалт, маркетинг, худалдаа, түгээлт болон чанарын хяналтыг хариуцан ажиллаж байгаа бѳгѳѳд жижиг бяслаг үйдвэрлэгчидтэй хамтран хөдөө аж ахуйн салбарыг цаашид тогтвортой хөгжүүлэх зорилготой ажиллаж байна. MACU нь Монгол орон дахь малчдын сүүг шинэ технологийн дагуу боловсруулахаар зорьж байна. MACU-гийн зорилго нь Монгол улсын хэмжээнд 100 гаруй жижиг хэмжээний бяслагны үйлдвэр барихаар төлөвлөж байгаа юм Монголд гар аргаар үйлдвэрлэсэн бяслагийг дэлхийн хэмжээнд Монгол брэнд болгон таниулах зорилготой. Одоогийн байдлаар зургаан бяслаг үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажиллаж байгаа бөгөөд эдгээр бяслаг үйлдвэрлэгчид өөрсдийн гэсэн 15 гаруй нэр төрлийн бяслаг үйлдвэрлэж байгаагаас ихэнхи нь өөрсдийн гэсэн онцлог шинж чанартай ба дэлхийн хэмжээнд танигдахуйц бүтээгдэхүүн юм. 2016 оны 02 р сард “Монголын Худалдаа Аж Үйлдвэрийн Танхим” нь 2 жил тутамд зохион байгуулдаг “Торгоны зам-2016” арга хэмжээгээр Шинэ Дэвшилтэт Технологи Нэвтрүүлэгч Хөрөнгө Оруулагч шагналыг MACU-д гардуулсан юм. Энэхүү шагнал нь MACU-ийн төслийн моделийг хүлээн зөвшөөрж буйн илрэл юм. Энэхүү төслийн хүрээнд хөдөө орон нутагт өсгөн үржүүлж буй малын сүүгээр бага хэмжээний бяслаг үйлдвэрлэхэд анхаарч ажиллаж байгаа болно. Бяслаг үйлдвэрлэх нь Монгол орны хөдөө аж ахуй, нийгэм, эдийн засаг болон хүрээлэн буй орчинд ашиг тус өгнө гэдэгт манай компани итгэлтэй байна.
Michael David Morrow

Mongolian Artisan Cheesemakers Union (MACU) was formed in July 2015 to develop, produce, sell and distribute and market fine artisan cheeses made in Mongolia on a national and international level. It is a company that brings a new approach to the commercial utilization of Mongolia’s nomadic pastoral milk resources. MACU’s goal is to build out and get involved with more than 100 small-scale cheese-making facilities across the country and to make Mongolia's cheeses a signature Mongolian brand. Six small cheesemakers now participate. MACU’s cheesemakers produce more than 15 products, many of which are world class, some of which are unique.
In February 2016, the Mongolian National Chamber of Commerce and Industry awarded MACU its biennial Silk Road Award for New and Innovative Technology. This award recognizes MACU's developmental model. In the model MACU focuses on small-scale, decentralized cheesemaking based on the milk of animals raised extensively. MACU takes such cheesemaking as an end in itself. The company also sees such cheesemaking as a catalyst for improving the productivity of Mongolia extensive animal husbandry and for enhancing the socio-environmental benefits that derive from them.
Michael David Morrow